日本各地に存在するブランド牛の中には、特にその品質と美味しさがすぐれている日本四大和牛が存在します。その一つに数えられているのが、山形県米沢市のごく限られた地域で生産されている米沢牛です。米沢牛は産地直送 通販で簡単に購入することができます。
高級肉の中でも特にランクの高い米沢牛を美味しくいただくには調理方法が重要になります。
高級牛肉のステーキと言えば焼き方はレアが美味しいとされていますが、本当に品質の良い米沢牛はさらに火を通さない、あぶる程度でいただくのが最高です。
焼く時間が長くなればなるほどうま味たっぷりの肉汁が流れ出てしまい、せっかくの高級牛肉の味を余すところなく堪能することができなくなってしまうのです。
肉本来の味を楽しむためにも、味付けはシンプルにすることが大切です。
塩とワサビは米沢牛の美味しさを引き出してくれる組み合わせです。
できれば塩は岩塩、ワサビはひき立ての本わさびにすると最高に味を楽しめます。
この方法はステーキ肉だけでなく、薄切りの肉でも美味しくいただけます。
めったに食べることのできない米沢牛ですので、十分にその味を堪能できる調理方法でいただきましょう。