米沢牛の特徴とお勧めの食べ方、相場について紹介します

米沢牛とは山形県の米沢市がある置賜地方3市5町で育てられた黒毛和牛の中で一定の基準をクリアした銘柄の牛肉と言うことが出来ます。日本でもトップクラスのブランド品で松阪牛、神戸牛と並び日本三大和牛の一つということが出来ます。

 

そんな米沢牛の特徴は肌理細かい肉質と滑らかさと言えます。美しい霜降りと口の中で溶けるような食感が魅力でストレートな旨みと深い味わいの両方を楽しむことが出来るお肉です。

 

米沢牛の旨みを堪能する為にお勧めの食べ方はスキヤキで割下に負けず肉本来の旨みを味わうことが出来る稀有なお肉と言えるでしょう。勿論ステーキ、しゃぶしゃぶ、焼き肉にしても美味しく食べることが出来、その柔らかさと甘みが米沢牛の魅力と言えます。

 

ちなみに米沢牛の相場はモモのステーキ用の肉なら300gで5000円程となり松阪牛と比較すると少し安めと言えますがやはり購入ブランド牛といったお値段です。米沢牛を通販で購入すれば相場より安価に購入できるお店があるのでいろいろ探してみて下さい。