牛タン焼きが大好きな人にとっては、牛テールスープも魅力的ではないでしょうか？
牛タン屋に行くと、定食セットには必ずと言って付いてくるスープです。
牛タンがなくても、テールスープだけで十分におかずになります。
そんなに牛テールスープを自宅で作ることになりました。
じっくりと数時間かけて牛テールを煮込むだけの簡単料理なのですが、時間がかかるのが難点。
時間がある土日の休みしか作ることができないのですが、材料は牛テールの他に玉ねぎやニラを刻んで入れるだけです。
塩コショウは、適度な量を最後に入れます。
これだけで香ばしいスープの出来上がりです。
煮込んでいる途中で、牛テールのクラムチャウダーを作ることもできますが、やはりシンプルなコショウと塩で味付けするのが、一番です。
昼過ぎから煮込み初めて、夕方やっとテールが柔らかくなって、部屋中に食欲をそそる香りが充満してくるのです。
それに誘われるがのごとくに家族全員がキッチンに集まってくるのは、面白いことです。