私は今から4年前、山形県の雫石へ友人と二泊三日でスノーボードに行きました。雪質が評判のスキー場だったのですが、予想以上に良いスキー場でスノーボードの腕を十分に磨くことができました。そのあと米沢市に移り、歴史に興味があって上杉神社に寄りました。史跡を巡ったあと、せっかく米沢に来たのだから米沢牛を食べようということになり、ネットで良い口コミの和牛レストランを見つけ向かいました。
私はそこで米沢牛の1500円ほどの定食セット、米沢牛の握りを2貫食べました。米沢牛は脂の加減が丁度よく、溶けるように口の中に風味が広がり、その味わい深さに感動しました。今まで食べた牛肉の中で1番美味しかったです。握りも中トロの脂気をあっさりとさせたような味で、とても食べやすかったです。肉とは思えない握りでした。
お店に米沢牛に関してのポスターが貼ってあり、品質保証がしっかりしている旨が書いてあり、そこにさらにプレミアム感を感じました。東北へ旅行にいく機会が無くても、是非とも食べてもらいたい牛肉です。バランスがばっちりです。